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大和地方に伝わる葛の代名詞「吉野葛」。古来より変わることなく守られてきた伝統製法(吉野晒し)により、吉野葛には独特の粘り、透明感があります。 この吉野葛を素麺に加え、葛特有のつるみと風味、口に弾むまろやかさ、小麦の香りが生きた上品な味わいと、一味違った素麺は格別な仕上がりです。
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